خانه / آشپزی / کوفته نخود را چگونه بپزیم؟

کوفته نخود را چگونه بپزیم؟

مواد مورد نیاز

بلغور گندم (خیس شده): ۷۵ گرم

نخود (خیس شده): ۷۵ گرم

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

گردو (پودر شده): ۷۵ گرم

مرزه (ریز خردشده): ۱۰۰ گرم

پیازداغ: ۲ ق س

زعفران دم کرده: ۱ ق س

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

مواد مورد نیاز سس

رب گوجه فرنگی: ۲ ق س

زردچوبه: به میزان لازم

قرص عصاره گوشت: ۱ عدد

پیازداغ: ۲ ق س

زعفران دم کرده: ۱ ق س

آب: ۳ پیمانه

روغن مایع: ۱ ق س

روش پخت:

  1. نخود را به صورت خام آسیاب کنید و درون ظرفی با بلغور گندم، گردو، گوشت، مرزه، تخم مرغ، پیازداغ، زعفران، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و با دست ورز دهید تا حال چسبندگی پیدا کند.
  2. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بردارید و در دست گرد کنید.
  3. گلوله های آماده شده را درون ظرفی بچینید و به مدت ۶۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند.

طرز تهیه سس

  1. رب گوجه فرنگی، زردچوبه و عصاره گوشت را درون قابلمه ای با روغن مایع تفت دهید. سپس پیازداغ، ۳ پیمانه آب، نمک و فلفل سیاه را به آن بیفزایید و بگذارید تا بجوشد.
  2. کوفته ها را با فاصله درون قابلمه حاوی سس بگذارید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. بعد حرارت را کم کرده و در آن را بگذارید تا بپزد.

همچنین ببینید

طرز تهیه پیتزا پنیر

عاشقان پنیر، این بار می خواهیم طرز تهیه یک نوع پیتزا که فقط و فقط …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.